Maria och Mattias kom och åt en liten tisdagskväll.
Gjorde en himla enkel och nyttig choritzogryta.
Typ: några morötter, palsternacka, kålrot (eller vilka rotfrukter som helst) som jag fräste lite i smör tillsammans med hackade lök. Tillsatte 5 dl vatten, en buljongtärning, 2 tsk chilipulver, 2 tsk paprikapulver, 1/2 dl chilisås och småkokade det tills rotfrukterna var mjuka (ca 20 min). La sedan i 5 choritzokorvar i bitar, lite persilja och cocktailtomater. Lät allt bli varmt och serverade med ris.
Mums!!!
Passar till: Vardagsmat typ, känns som en riktig hösträtt.
Betyg: 6
Antal avklarade recept i denna rätt: 1
tisdag 17 november 2009
lördag 14 november 2009
Rödvinssås
En lördagkväll i november ordnade jag en lite mysmiddag för mig och Andreas. Rödvinssås brukar ju var gott och denna var både enkel och supergod!
Jag hackade en scharlottenlök och fräste den i lite smör. Hällde sedan i 4 dl vatten och en köttbuljongtärning, 1 msk balsamvinäger, 2 dl rödvin, 2 msk tomtatpuré, 2 tks råsocker och 2 tsk soja och lät det koka 15 minuter.
Blandade 1,5 msk majsena med lite vatten och vispade i det, lite i taget.
Saltade och pepprade sedan en aning innan det var dags att äta!
Kommentar: Skulle ju kunna läst hela receptet och fattat att jag skulle silat såsen... Men att löken var med gjorde inte så mycket... sjönk nog mest till botten!
Passar till: Ja, till rött kött känns det som!
Betyg: 8
Jag hackade en scharlottenlök och fräste den i lite smör. Hällde sedan i 4 dl vatten och en köttbuljongtärning, 1 msk balsamvinäger, 2 dl rödvin, 2 msk tomtatpuré, 2 tks råsocker och 2 tsk soja och lät det koka 15 minuter.
Blandade 1,5 msk majsena med lite vatten och vispade i det, lite i taget.
Saltade och pepprade sedan en aning innan det var dags att äta!
Kommentar: Skulle ju kunna läst hela receptet och fattat att jag skulle silat såsen... Men att löken var med gjorde inte så mycket... sjönk nog mest till botten!
Passar till: Ja, till rött kött känns det som!
Betyg: 8
Mjuk pepparkaka
Jobb-Erik och hans Anneli kom över på fika en lördagseftermiddag... Dom bor ju bara 100 meter från oss nu ju. Slängde lite snabbt ihop en pepparkaka på detta vis:
Vispade 100 smör och 2,5 dl farinsocker och tillsatte sedan 2 ägg under tiden som jag vispade. Blandade i 1,5 dl filmjölk och sist 3 dl vetemjöl som jag blandat med 1 msk kanel, 1 tsk malna kryddnejlikor, 1 tsk ingefära och 1 tsk bikarbonat. Hällde smeten i en form och gräddade långt ner i ugnen på 175 C i 50 min.
Kommentar: Det stod 50-60 minuter men jag tyckte det räckte bra med 50! Blir lite torr annars.
Passar till: Juletider!!
Betyg: 5
Vispade 100 smör och 2,5 dl farinsocker och tillsatte sedan 2 ägg under tiden som jag vispade. Blandade i 1,5 dl filmjölk och sist 3 dl vetemjöl som jag blandat med 1 msk kanel, 1 tsk malna kryddnejlikor, 1 tsk ingefära och 1 tsk bikarbonat. Hällde smeten i en form och gräddade långt ner i ugnen på 175 C i 50 min.
Kommentar: Det stod 50-60 minuter men jag tyckte det räckte bra med 50! Blir lite torr annars.
Passar till: Juletider!!
Betyg: 5
fredag 13 november 2009
Supergod Saffranskaka
Tog med en liten snart-är-det-jul-kaka till jobbet och den försvann ganska snabbt...
Gjorde så här:
blandade 6 dl mjöl, 0,5 tsk salt, 2 dl socker, 2 tsk bakpulver i en skål. I en annan skål blandade jag 2 pkt (1 g) saffran och 3 dl röd mjölk (bäst med röd!). Hällde sedan mjölkblandningen på mjölblandningen och tillsatte också 2 lättvispade ägg. Tillsatte sen 150 g lite mjukt smör och vispade ihop allt till en smet.
I en smörjd och bröad form hälde jag sen typ halva smeten. På det la jag 1 dl riven marsipan och 1/2 dl russin. Sedan på med resten av smeten och sen gräddade jag kakis långt ner i ugnen på 175 C i 45 minuter.
Kommenter: Skulle egentligen vara mandelmassa men funkade finfint med marsipan!
Passar till: Toppenbra bjudkaka (i alla fall på mitt jobb)!! Tacksam att bjuda på när alla längtar lite till jul... Ingen sommarkaka direkt!!
Betyg: 8
Gjorde så här:
blandade 6 dl mjöl, 0,5 tsk salt, 2 dl socker, 2 tsk bakpulver i en skål. I en annan skål blandade jag 2 pkt (1 g) saffran och 3 dl röd mjölk (bäst med röd!). Hällde sedan mjölkblandningen på mjölblandningen och tillsatte också 2 lättvispade ägg. Tillsatte sen 150 g lite mjukt smör och vispade ihop allt till en smet.
I en smörjd och bröad form hälde jag sen typ halva smeten. På det la jag 1 dl riven marsipan och 1/2 dl russin. Sedan på med resten av smeten och sen gräddade jag kakis långt ner i ugnen på 175 C i 45 minuter.
Kommenter: Skulle egentligen vara mandelmassa men funkade finfint med marsipan!
Passar till: Toppenbra bjudkaka (i alla fall på mitt jobb)!! Tacksam att bjuda på när alla längtar lite till jul... Ingen sommarkaka direkt!!
Betyg: 8
tisdag 10 november 2009
Kardemummakaka
Jaha... valde bara en kaka, vilken som helst, ur boken och då blev det denna kardemummaskapelse.
Så här gjorde jag:
Blandade 4 dl mjöl, 1 msk bakpulver, 1 dl socker, 2 tsk malen kardemumma i en gullig lite skål. Sen så blandade jag 100 smör med fingrarna i mjölblandningen. 1 ägg och 2 dl mjölk hamnade sen i bunken och sen så vispade jag lite tills jag inte såg några klumpar. Jag hällde sen smeten i en form och strödde hackad mandel och pärlsocker uppepå.
Gräddade kakan i 200 C, långt ner i ugnen i typ 30 minuter.
Kommentar: Ja, den blev lite smulig och föll isär lite. Tror jag gräddade lite för länge.. Skulle nog ha räckt med 25 minuter
Passar till: Fikat vilken dag som helst. Och jättebra till te!!
Betyg: 6
Så här gjorde jag:
Blandade 4 dl mjöl, 1 msk bakpulver, 1 dl socker, 2 tsk malen kardemumma i en gullig lite skål. Sen så blandade jag 100 smör med fingrarna i mjölblandningen. 1 ägg och 2 dl mjölk hamnade sen i bunken och sen så vispade jag lite tills jag inte såg några klumpar. Jag hällde sen smeten i en form och strödde hackad mandel och pärlsocker uppepå.
Gräddade kakan i 200 C, långt ner i ugnen i typ 30 minuter.
Kommentar: Ja, den blev lite smulig och föll isär lite. Tror jag gräddade lite för länge.. Skulle nog ha räckt med 25 minuter
Passar till: Fikat vilken dag som helst. Och jättebra till te!!
Betyg: 6
söndag 8 november 2009
Makaronipudding
Brorsan kom förbi på söndagskvällen och åt lite en klassisk makaronipudding... typ kokta makaroner, lök, broccoli (lite bonus för att bror gillar det), bacon och ost.
Detta är en perfekt matlåderätt så jag gjorde allt i en stor långpanna. Lite svårt med vätskevolymen och den stannade inte riktigt... men ganska gott ändå!
Betyg: 6
Detta är en perfekt matlåderätt så jag gjorde allt i en stor långpanna. Lite svårt med vätskevolymen och den stannade inte riktigt... men ganska gott ändå!
Betyg: 6
Varför i hela friden laga hela kokboken?
Såg filmen Julie & Julia om en sann kokboksutmaning här om veckan...
Och då såg den sanna tävlingsälskande ganska stora delen av mig direkt en chans till en ordentlig utmaning och samtidigt en möjlighet att bli en bättre hobbykock!
För stunden fanns det nog för lite tävling- och utmaningsinslag i mitt liv förstod jag när detta kändes som hur kul som helst.
Så alltså, jag ska laga mig igenom alla 1100 recept i Vår kokbok. Tidsgränsen är inte riktigt lika viktig som att jag klara det men målet är ändå från 8 november 2009 till 31 december 2010.
Lite härmigt från filmen (Julie & Julia) kan man tycka. Men det får va, ska ändå blogga för att det faktiskt finns några som tycker det är kul hur det ska gå!
Okidok!
Och då såg den sanna tävlingsälskande ganska stora delen av mig direkt en chans till en ordentlig utmaning och samtidigt en möjlighet att bli en bättre hobbykock!
För stunden fanns det nog för lite tävling- och utmaningsinslag i mitt liv förstod jag när detta kändes som hur kul som helst.
Så alltså, jag ska laga mig igenom alla 1100 recept i Vår kokbok. Tidsgränsen är inte riktigt lika viktig som att jag klara det men målet är ändå från 8 november 2009 till 31 december 2010.
Lite härmigt från filmen (Julie & Julia) kan man tycka. Men det får va, ska ändå blogga för att det faktiskt finns några som tycker det är kul hur det ska gå!
Okidok!
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)